MIEL AZAHAR


Nuestros socios efectúan apicultura de trashumancia, aprovechando las floraciones melíferas de la península ibérica.

Los diversos tipos de miel que cosechamos son:

  • AZAHAR: elaborada por las abejas a partir de la flor del naranjo y limonero (Citrus sp). Tiene un color ámbar claro. Se produce en la zona del levante español.

  • ROMERO: elaborada por las abejas a partir de la flor de romero (Rosmarinus Officinalis). Es de color ámbar claro.

  • ESPLIEGO:  elaborada por las abejas de la flor de lavanda (Lavándula latifolia). El color es  ámbar claro.

  • TOMILLO: elaborada por las abejas a partir de la flor del tomillo (Thymus sp). Tiene un color rojizo oscuro y sabor agradable.

  • CANTUESO: elaborada por las abejas a partir de la flor de lavanda (Lavándula stoechas).
  • BOSQUE O MIELADA: es aquella miel que no está elaborada a partir del néctar sino a partir de las secreciones de dulces de áfidos pulgones cochinillas y otros insectos chupadores de savia, normalmente de pinos, encinas, abetos y alcornoques. Su color es oscuro y menos dulce con sabor y olor  resinosos.
  • EUCALIPTO: elaborada por las abejas en los bosques de eucaliptos (Eucalyptus sp). Tiene color oscuro con un aroma muy intenso, agradable y balsámico.

  • BREZO: elaborada por las abejas a partir de las flores del brezo (Erica sp). Su color es rojo ámbar y su sabor un poco amargo y con poco olor.
  • ENCINA: elaborada por las abejas en los bosques de encinas y robles (Quercus) que producen melaza. Su color es ámbar muy oscuro, casi negro. Rica en minerales.
  • MILFLORES: elaborada por las abejas a partir de una gran diversidad de flores.  Su color puede variar de un tono ámbar a un tono más oscuro.

     

     

 


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