LA TIENDA MELAZAHAR
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PRODUCCIÓN
"Controlamos cada bidón desde su cosecha, hasta su posterior venta"
Comercializamos la miel cosechada exclusivamente por nuestros socios, 100 % producción española. La miel producida es analizada en los Laboratorios del Instituto de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia, para su posterior clasificación por variedades y garantizar su calidad. La Cooperativa cumple un riguroso plan de trazabilidad, que nos permite controlar cada bidón de miel desde su cosecha hasta su posterior venta.
Nuestros socios efectúan apicultura de trashumancia, aprovechando las floraciones melíferas de la península ibérica.
Los diversos tipos de miel que cosechamos son:
ROMERO
Elaborada por las abejas a partir de la flor de romero (Rosmarinus Officinalis). Es de color ámbar claro.
ESPLIEGO
Elaborada por las abejas de la flor de lavanda (Lavándula latifolia). El color es ámbar claro..
TOMILLO
Elaborada por las abejas a partir de la flor del tomillo (Thymus sp). Tiene un color rojizo oscuro y sabor agradable.
CANTUESO
Elaborada por las abejas a partir de la flor de lavanda (Lavándula stoechas).
EUCALIPTO
Elaborada por las abejas en los bosques de eucaliptos (Eucalyptus sp). Tiene color oscuro con un aroma muy intenso, agradable y balsámico.
BREZO
Elaborada por las abejas a partir de las flores del brezo (Erica sp). Su color es rojo ámbar y su sabor un poco amargo y con poco olor..
MILFLORES
Elaborada por las abejas a partir de una gran diversidad de flores. Su color puede variar de un tono ámbar a un tono más oscuro.
MONTAÑA
Elaborada por las abejas a partir de la vegetación de pisos en la montaña, con una mínima presencia de pólenes de cultivo. Es de color ámbar obscuro. Cristalización lenta.
BOSQUE
Elaborada a partir de una mezcla de mielatos de encina y/o roble con flora variada de montaña, como brezo y zarza. Su color es obscuro y es rica en sales minerales. Cristalización inexistente o muy lenta.
¿Quiénes somos?
Melazahar Coop. V. es una cooperativa agroalimentaria, constituida en 2009 por apicultores valencianos, y sujeta a los principios y disposiciones del Decreto Legislativo 2/2015 de 15 de Mayo del Consell por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de Cooperativas de la Comunitat Valenciana.
Tiene por objeto cualquier servicio o función empresarial ejercida en común en interés de sus socios, defendiendo la apicultura como profesión ligada al medio rural e indispensable en la polinización de los ecosistemas.
Uno de los objetivos de MELAZAHAR es la apuesta por mejorar nuestras explotaciones apícolas, con el fin de garantizar la calidad de nuestras mieles.
